Muito longe de ser consumida apenas na ceia do Ano Novo, quando representa fortuna, a lentilha possui diversas propriedades benéficas ao nosso organismo e deve ser consumida freqüentemente, até para variar o feijão em alguns dias, pois também é uma leguminosa, porém com preparo mais rápido e menor tempo de cozimento.
Ela possui cerca de 25% de suas fibras como fibras solúveis, o que ajuda a reduzir o colesterol, e também tem carboidratos complexos, que ajudam a controlar o aumento do açúcar no sangue, sendo boa para a prevenção e para quem tem diabetes. Leia Mais
